Boden Hohe Kalksteinverwitterungen im tiefgründigen Ton-Mergel-Boden bieten optimale Voraussetzungen für diesen Weissburgunder.

Ausbau Der Weißburgunder wurde das ganze Jahr über schon ertragsreduziert angebaut. Mit optimaler Reife wurde er eigens von Heike + Ralf händisch gelesen und stark vorselektioniert. Nur die besten Trauben durften in den Keller. Er wurde von Winzerin und Winzer persönlich gestampft und anschließend schonend gekeltert. Die spontane Vergärung und lange Lagerung auf der Hefe ist bei ihm obligatorisch.

Beschreibung Der cremige Weissburgunder mit feiner Mineralik ist etwas ganz besonderes. Mit der Luft entdeckt man seine zarten Ananas- und Zitrus-Aromen. Er ist ein feiner Begleiter von hochwertigen Speisen. Probiere ihn doch mal mit selbst gemachtem Lachs-Sashimi oder doch lieber vegetarisch? Also etwa marinierter Spargel mit Ricotta-Bällchen? Mmmh! Guten Appetit!

Speiseempfehlung: Rind, Schwein, Geflügel, Fisch, Krebstiere, Gegrillt, Gebraten, Molkereiprodukte, Edelschimmel, Salat, Pilze, Nüsse, Weißbrot, Brot, Früchte, Geschenk, Kaminabend, Besondere Anlässe, savours.asparagus, savours.vegetarian

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