Boden Die Reben dieser Lage Kloppberg wurden von Uropa Wilhem 1968 gepflanzt und sind somit 53 Jahre alt. Die Lage Kloppberg in Dittelsheim-Heßloch zeichnet sich mit ihrer südlichen Hanglage durch einen festen fruchtbaren Löß-Lehmboden mit ausgeprägtem Terroircharakter aus. Durch das enorme Wasserspeicherpotential diese Bodens und die tiefen Wurzeln der alten Reben dieser Lage finden wir hier optimale Voraussetzungen für die zunehmend warmen Temperaturen.

Ausbau Nach schonender Kelterung und anschließender Kaltsedimentation in kleinen Gebinden schloß sich die Gärung bei kühlen Temperatoren an. Durch den reduktiven Ausbau entwickelte sich eine ungeheure Frucht, die unseren Müller so besonders macht. Die anschließende 1-jährige Reifung auf der Feinhefe macht ihn zu einem Erlebnis.

Beschreibung Das ist ein Müller wir ihr ihn noch nicht probiert habt. Er ist besser! Seine knackige Säure und unerwartete Frucht hauen dich um!

Speiseempfehlung: Rind, Fisch, Gegrillt, Gebraten, Geschenk, Sommerabend, Besondere Anlässe

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